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커피에서 베이글까지

부드러운 크림치즈의 결, 막 구운 베이글의 따뜻함, 그리고 그 모든 것을 감싸는 커피 향까지— 메뉴의 변화가 아니라 브랜드의 두 번째 시작을 기록

당신의 아침 식탁에, 그리고 창업의 영감에 따끈한 베이글 한 조각을 올려드립니다.

“커피에서 베이글로, 나의 무대가 확장된다.” 한 잔의 커피로 시작한 작은 카페가 어떻게 ‘베이글 카페’로 변신하게 되었는지 담아낸 과정

 베이글 카페 창업 다이어리

이 콘텐츠를 꼭 읽어야 하는 분

•
창업에 대해 고민이 있으신 분
•
카페 변경에 고민 있으신 분

Chapter 1 | 한 잔의 커피로 시작된 이야기

처음 카페 문을 열었을 때, 나는 단지 ‘좋아하는 커피를 매일 만들고 싶다’는 마음뿐이었다. 매일 아침 그라인더에서 퍼지는 원두 향, 손님들이 첫 모금을 마실 때의 미묘한 표정, 그것만으로도 하루가 충분히 가치 있었다.
하지만 시간이 흐르면서, 커피만으로는 설명할 수 없는 ‘공간의 색’을 고민하게 됐다.

Chapter 2 | 변화를 감지하다

어느 날, 단골 손님이 이렇게 말했다.
창업 다이어리 1 : 일반 카페에서 베이글 카페로, 나의 새로운 선택

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•
창업에 대해 고민이 있으신 분
•
카페 변경에 고민 있으신 분

Chapter 1 | 한 잔의 커피로 시작된 이야기

처음 카페 문을 열었을 때, 나는 단지 ‘좋아하는 커피를 매일 만들고 싶다’는 마음뿐이었다. 매일 아침 그라인더에서 퍼지는 원두 향, 손님들이 첫 모금을 마실 때의 미묘한 표정, 그것만으로도 하루가 충분히 가치 있었다.
하지만 시간이 흐르면서, 커피만으로는 설명할 수 없는 ‘공간의 색’을 고민하게 됐다.

Chapter 2 | 변화를 감지하다

어느 날, 단골 손님이 이렇게 말했다.
“사장님, 여기서 먹는 빵이 커피랑 참 잘 어울려요.”
창업 다이어리 2 : 이런 건 예상하지 못했는데…

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창업에 대해 고민이 있으신 분
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카페 변경에 고민 있으신 분

Chapter 1 | 한 잔의 커피로 시작된 이야기

처음 카페 문을 열었을 때, 나는 단지 ‘좋아하는 커피를 매일 만들고 싶다’는 마음뿐이었다. 매일 아침 그라인더에서 퍼지는 원두 향, 손님들이 첫 모금을 마실 때의 미묘한 표정, 그것만으로도 하루가 충분히 가치 있었다.
하지만 시간이 흐르면서, 커피만으로는 설명할 수 없는 ‘공간의 색’을 고민하게 됐다.

Chapter 2 | 변화를 감지하다

어느 날, 단골 손님이 이렇게 말했다.
창업 다이어리 3 : 드디어 알아낸 한 가지 방법!

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Chapter 1 | 한 잔의 커피로 시작된 이야기

처음 카페 문을 열었을 때, 나는 단지 ‘좋아하는 커피를 매일 만들고 싶다’는 마음뿐이었다. 매일 아침 그라인더에서 퍼지는 원두 향, 손님들이 첫 모금을 마실 때의 미묘한 표정, 그것만으로도 하루가 충분히 가치 있었다.
하지만 시간이 흐르면서, 커피만으로는 설명할 수 없는 ‘공간의 색’을 고민하게 됐다.

Chapter 2 | 변화를 감지하다

어느 날, 단골 손님이 이렇게 말했다.
창업 다이어리 4 : 다시 절망에 빠지
 직접 운영하면서 얻은 팁

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Chapter 1 | 한 잔의 커피로 시작된 이야기

처음 카페 문을 열었을 때, 나는 단지 ‘좋아하는 커피를 매일 만들고 싶다’는 마음뿐이었다. 매일 아침 그라인더에서 퍼지는 원두 향, 손님들이 첫 모금을 마실 때의 미묘한 표정, 그것만으로도 하루가 충분히 가치 있었다.
하지만 시간이 흐르면서, 커피만으로는 설명할 수 없는 ‘공간의 색’을 고민하게 됐다.

Chapter 2 | 변화를 감지하다

어느 날, 단골 손님이 이렇게 말했다.
“사장님, 여기서 먹는 빵이 커피랑 참 잘 어울려요.”
TIP | 매장 홍보 어떤게 효과적일까?

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Chapter 1 | 한 잔의 커피로 시작된 이야기

처음 카페 문을 열었을 때, 나는 단지 ‘좋아하는 커피를 매일 만들고 싶다’는 마음뿐이었다. 매일 아침 그라인더에서 퍼지는 원두 향, 손님들이 첫 모금을 마실 때의 미묘한 표정, 그것만으로도 하루가 충분히 가치 있었다.
하지만 시간이 흐르면서, 커피만으로는 설명할 수 없는 ‘공간의 색’을 고민하게 됐다.

Chapter 2 | 변화를 감지하다

어느 날, 단골 손님이 이렇게 말했다.
“사장님, 여기서 먹는 빵이 커피랑 참 잘 어울려요.”
TIP | 인테리어 시공 어떻게 하면 좋을까